Mô hình nhà hàng lẩu đang trở thành trào lưu ăn uống thịnh hành trong những năm gần đây. Để đạt được hiệu quả về kinh doanh thì việc thiết kế nhà hàng lẩu cũng có ảnh hưởng không nhỏ. Trên thị trường có nhiều phong cahcs nhà hàng lẩu như lẩu truyền thống, lẩu nướng… Trong bài viết dưới đây, cùng ACI Home tìm hiểu kinh nghiệm thiết kế nhà hàng lẩu nướng hút khách.
Lưu ý gì khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng?
Xác định khách hàng mục tiêu
Để đạt hiệu quả cao trong kinh doanh, thu hút khách hàng thì việc đầu tiên chính là phải xác định được đối tượng khách hàng mục tiêu mà nhà hàng hướng đến. Từ đó mới có thể xác định được các yếu tố liên quan như phong cách thiết kế, thực đơn, các chính sách khuyến mãi... phù hợp nhất đối với khách hàng mục tiêu.
Xác định khách hàng mục tiêu cũng đồng thời giúp xây dựng được thương hiệu, gây ấn tượng với khách hàng. Gia tăng tỉ lệ giữ chân khách hàng cũ, thu hút khách hàng mới đảm bảo lợi nhuận cho cửa hàng.
Ví dụ nếu khách hàng mục tiêu của nhà hàng lẩu nướng là dân văn phòng thì nên lựa chọn mặt hàng tại các khu vực có nhiều tòa nhà công sở, thiết kế sang trọng phù hợp với các buổi liên hoan, tụ tập phòng ban…
Lựa chọn hình thức kinh doanh và địa điểm mở nhà hàng
Nhà hàng lẩu nướng hiện nay có thể lựa chọn hình thức kinh doanh theo đĩa hoặc theo dạng buffet. Mỗi loại hình thức kinh doanh sẽ có cách trình bày và giá cả khác nhau. Bạn hãy nghiên cứu để lựa chọn hình thức phù hợp nhất. Vừa đảm bảo doanh thu cho cửa hàng vừa mang đến tính độc đáo.
Ngoài ra, vị trí mở cửa hàng cũng hết sức quan trọng. Phụ thuộc vào mức đầu tư của chủ nhà hàng. Vị trí tốt nhất đó là các khu vực tập trung đông dân cư, văn phòng, nhiều người qua lại.
Đảm bảo tính an toàn trong quá trình hoạt động
Đối với nhà hàng lẩu nướng hiện nay, ngoài sử dụng bếp điện có thể sử dụng dạng bếp cồn để tiết kiệm. Tuy nhiên điều này cũng ít nhiều mang tới sự nguy hiểm cho khách hàng khi sử dụng.
Để giảm thiểu tối đa các rủi ro, bạn cần đầu tư và lựa chọn bếp lẩu hoặc các mẫu nội thất sử dụng đảm bảo được chất lượng. Những vật dụng này cần phải được kiểm tra tính an toàn trước khi đưa vào sử dụng. Cũng như phải được kiểm tra chặt chẽ hàng ngày và bảo hành định kỳ. Điều này sẽ giúp cho các thực khách có thể yên tâm khi đến với nhà hàng.
Đối với các nhà hàng sử dụng hệ thống bếp lẩu điện cần chú ý đường dây điện phải được thiết kế an toàn, đủ công suất khi sử dụng tối đa. Đường dây cũng phải được bố trí một cách khoa học, tránh gây cản trở và làm mất đi tính thẩm mỹ cho nhà hàng. Bên cạnh đó, các đường dây điện này không nên để trần mà cần có thêm vỏ nhựa bao bọc.
Trang trí khi thiết kế nhà hàng lẩu nướng hút khách.
Thiết kế không gian của một nhà hàng lẩu nướng không cần quá cầu kỳ mà nên hướng đến sự gọn gàng và khoa học. Thiết kế nội thất nhà hàng lẩu nướng phải phù hợp để khách hàng thoải mái di chuyển. Bàn ghế sắp xếp hợp lý, không quá chật chội, gây bất tiện và làm mất điểm trong mắt khách hàng. Nếu có thể, hãy tạo cho thực khách có không gian riêng tư để thoải mái dùng bữa.
Đối với bàn ghế trong thiết kế nhà hàng lẩu nướng nên lựa chọn loại bàn ghế gỗ. Chất liệu gỗ giúp cho nhà hàng thêm phần sang trọng và lịch sự đồng thời tạo cảm giác ấm cúng, gần gũi hơn với khách hàng. Vì đặc trưng của lẩu thường được ăn vào những thời điểm khí trời mát mẻ hoặc se lạnh. Nên gỗ chính là chất liệu thích hợp nhất cho các nhà hàng lẩu nướng này.
Không chỉ vậy, chất liệu bàn ghế gỗ cũng dễ dàng vệ sinh, hạn chế bám dính nhiều chất bẩn.
Có thể trang trí thêm cho nhà hàng lẩu nướng những bức tranh, cây xanh, các chi tiết trang trí theo phong cách riêng để tạo điểm nhấn.
Phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng thu hút khách hàng hiện nay.
Đối với mỗi nhà hàng lẩu nướng, thiết kế nội thất là điều vô cùng quan trọng bởi nó có ảnh hưởng trực tiếp đến việc kinh doanh. Vì thế việc lựa chọn phong cách thiết kế nhà hàng sao cho phù hợp và đẹp. Không gian nhà hàng có sự kết hợp hài hòa giữa các vật dụng nội thất với cách bố trí gọn gàng và khoa học.
Phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu truyền thống.
Phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu truyền thống thích hợp với loại hình kinh doanh gọi món thông thường. Với phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng này, tập trung chủ yếu các chi tiết mang phong cách cổ truyền, đồng quê Việt Nam. Trang trí với đôi quang gánh, thúng mệt, nhà tranh. Đồ sử dụng có thể là bát đũa bằng sành sứ có họa tiết men gốm xanh cổ truyền. Đây là phong cách được nhiều nhà hàng lựa chọn, hướng đến nhóm khách hàng là nhân viên văn phòng, người muốn trải nghiệm những điều xưa cũ.
Phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu Hàn Quốc
Kiểu thiết kế nhà hàng lẩu nướng này mang đậm dấu ấn kiến trúc của xứ củ sâm. Từ màu sắc đến nội thất đều có nét tương đồng với các nhà hàng Hàn Quốc.
Nội thất trong phong cách thiết kế Hàn Quốc luôn đề cao tính đơn giản và linh hoạt. Không gian nhà hàng được bày trí một cách khoa học và chuyên nghiệp. Vừa tối ưu tính thẩm mỹ, vừa đáp ứng được các công năng sử dụng.
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu Nhật Bản
Đặc trưng của thiết kế nhà hàng lẩu nướng kiểu Nhật Bản là việc sử dụng đồ nội thất bằng gỗ. Nhà hàng lẩu nướng được trang trí với những hình ảnh đặc trưng như các sóng biển, võ sĩ samurai,…
Không gian nhà hàng được thiết kế sang trọng, ấm cúng với nội thất sáng trọng và đặt sự riêng tư của khách hàng lên hàng đầu. Phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng này thích hợp với những khách hàng muốn thưởng thức bữa ăn trong không gian riêng, thoải mái.
Thiết kế nhà hàng lẩu nướng sân vườn
Đối với phong cách thiết kế nhà hàng lẩu nướng sân vườn không cần quá chú trọng đến cách trang trí. Hãy tận dụng những yếu tố trang trí từ tự nhiên, kể cả ánh sáng. Việc bố trí cây xanh trong sân vườn vừa có tác dụng tản nhiệt vừa giúp cho không gian quán trở nên trong sạch hơn.
Trên đây là những kinh nghiệm thiết kế nhà hàng lẩu nướng hút khách mà ACI Home muốn giới thiệu đến bạn. Liên hệ công ty kiến trúc ACI Home theo số Hotline để được hỗ trợ tư vấn những mẫu thiết kế ấn tượng, độc đáo.
Liên hệ thiết kế với ACI Home:
KIẾN TRÚC ACIHOME
Hotline: 0968 88 00 55
Email: acihomesg@gmail.com
Văn phòng đại diện: Nhà 1610, Tòa Ct1 - C14 Bắc Hà, Trung Văn, Tố Hữu, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội.
Chi nhánh HCM: Tòa nhà Rosana, 60 Nguyễn Đình Chiểu, P.Đakao, Q1, TPHCM
